Cartofi gratinați cu brânză de oaie și cimbru
70 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 800 g de cartofi tip B
- 150 g de cremă de brânză de oaie și capră
- 250 ml de smântână pentru frișcă 33% grăsime
- 1 legătură de ceapă verde
- 1 lingură de unt nesărat 82% grăsime
- 6 fire de cimbru proaspăt
- 3 căței de usturoi
- 1 praf de nucșoară măcinată
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 praf de sare iodată
Preîncălziți cuptorul la 180 °C (căldură sus și jos). Curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Într-o cratiță mică, încălziți smântâna cu jumătate din cantitatea de unt, dar fără a o fierbe. Adăugați usturoiul zdrobit, frunzele de la 4 fire de cimbru, sarea, piperul și nucșoara. Opriți focul și lăsați brânza de oaie să se topească în smântâna caldă.
Tăiați ceapa verde rondele. Ungeți o tavă termorezistentă cu restul de unt. Așezați primul strat de cartofi, condimentați cu sare, piper, nucșoară, o parte din ceapa verde și frunze de cimbru. Repetați procesul până când terminați toți cartofii.
Turnați amestecul de brânză și smântână peste cartofi. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50-55 de minute, până când cartofii sunt moi și aurii.