Cartofi gratinați cu brânză de oaie și cimbru

Name: Cartofi gratinați cu brânză de oaie și cimbru
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 800 g de cartofi tip B; 150 g de cremă de brânză de oaie și capră; 250 ml de smântână pentru frișcă 33% grăsime; 1 legătură de ceapă verde; 1 lingură de unt nesărat 82% grăsime; 6 fire de cimbru proaspăt; 3 căței de usturoi; 1 praf de nucșoară măcinată; 1 praf de piper negru măcinat; 1 praf de sare iodată

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE

800 g de cartofi tip B
150 g de cremă de brânză de oaie și capră
250 ml de smântână pentru frișcă 33% grăsime
1 legătură de ceapă verde
1 lingură de unt nesărat 82% grăsime
6 fire de cimbru proaspăt
3 căței de usturoi
1 praf de nucșoară măcinată
1 praf de piper negru măcinat
1 praf de sare iodată

MOD DE PREPARARE

1
Preîncălziți cuptorul la 180 °C (căldură sus și jos). Curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Într-o cratiță mică, încălziți smântâna cu jumătate din cantitatea de unt, dar fără a o fierbe. Adăugați usturoiul zdrobit, frunzele de la 4 fire de cimbru, sarea, piperul și nucșoara. Opriți focul și lăsați brânza de oaie să se topească în smântâna caldă.
2
Tăiați ceapa verde rondele. Ungeți o tavă termorezistentă cu restul de unt. Așezați primul strat de cartofi, condimentați cu sare, piper, nucșoară, o parte din ceapa verde și frunze de cimbru. Repetați procesul până când terminați toți cartofii.
3
Turnați amestecul de brânză și smântână peste cartofi. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50-55 de minute, până când cartofii sunt moi și aurii.

Sezamo

Pentru o crustă și mai crocantă, puteți presăra puțină brânză tare rasă deasupra în ultimele 10 minute de coacere. Serviți cartofii fierbinți, ca fel principal sau garnitură lângă o friptură suculentă.