Pulpe de pui la tigaie cu unt și ierburi aromate

Mod de preparare

• 1
  Pune carnea de pui într-un bol mediu și condimenteaz-o generos cu ierburi de Provence, sare și piper după gust.
• 2
  Încinge o tigaie încăpătoare și așază carnea condimentată. Gătește timp de 5-7 minute la foc mare, astfel încât grăsimea din piele să se topească treptat și carnea să se rumenească frumos. Dacă este necesar, redu focul la mediu.
• 3
  După ce s-a rumenit, întoarce carnea pe cealaltă parte, adaugă cele 2 linguri de ulei în tigaie și continuă să prăjești carnea încă 6-7 minute la foc mediu.
• 4
  În acest timp, curăță și zdrobește usturoiul, iar pătrunjelul toacă-l mărunt.
• 5
  Scoate carnea rumenită din tigaie și pune-o deoparte pe o farfurie. Redu focul la mic, adaugă usturoiul zdrobit în tigaie și călește-l timp de 30-60 de secunde. Toarnă apoi supa de pui și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 1-2 minute.
• 6
  Răzuiește cu o spatulă toate resturile rumenite de pe fundul tigăii – acestea vor da o aromă intensă sosului. Ia tigaia de pe foc, adaugă lingura de unt și amestecă continuu până când acesta se topește complet în sos. La final, adaugă pătrunjelul tocat și potrivește gustul cu sare și piper.
• 7
  Așază pulpele de pui pe farfurii, toarnă sosul aromat deasupra și servește imediat. Poftă bună!