Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 2 buc de ceapă galbenă medie
- 100 g de bacon afumat feliat
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- 30 g de unt nesărat 82% grăsime
- 1 buc de dovlecel mediu
- 80 g de brânză Edam bloc
- 50 g de făină albă de grâu superioară 000
- 5 buc de ouă de găină mărimea M
Pregătirea ingredientelor
- 1Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Tăiați baconul afumat în fâșii subțiri.
- 2Într-o tigaie, la foc mediu, încingeți uleiul de floarea soarelui și untul. Adăugați ceapa și baconul și sotați-le timp de 3-4 minute până când ceapa devine translucidă și baconul este ușor rumenit.
- 3Transferați amestecul într-un bol mare și lăsați-l să se răcească timp de 10-15 minute.
Pregătirea dovleceilor și a compoziției
- 1Între timp, preîncălziți cuptorul la 195 °C și pregătiți un vas termorezistent (aproximativ 25 cm x 27 cm). Radeți dovlecelul fin, sărați-l și puneți-l într-o sită la scurs timp de 5-8 minute. Radeți fin brânza Edam. După ce s-a scurs, stoarceți bine dovlecelul pentru a elimina cât mai multă apă.
- 2După ce amestecul de ceapă și bacon s-a răcit, adăugați în bol dovlecelul stors, făina, ouăle, brânza Edam rasă, sarea și piperul. Amestecați bine până la omogenizare.
Coacerea și servirea
- 1Turnați compoziția în vasul pregătit și coaceți în cuptor timp de 30-35 minute la 190-195 °C, până când frittata este aurie și fermă.
- 2Scoateți vasul din cuptor și lăsați frittata să se răcească aproximativ 20 de minute înainte de a o tăia și servi. Poftă bună!
Tip
Pentru o aromă extra, puteți adăuga puțin mărar proaspăt sau cimbru în compoziție.
Sezamo
Pentru o textură și mai pufoasă, puteți separa albușurile de gălbenușuri, să bateți albușurile spumă și să le încorporați ușor la final în compoziție. Serviți cu o salată verde proaspătă.