Pesto de busuioc de casă

Name: Pesto de busuioc de casă
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 50 g de busuioc proaspăt; 2 căței de usturoi; 100 ml de ulei de măsline extra virgin; 70 g de parmezan (Parmigiano Reggiano); 30 g de brânză Pecorino Romano; 1 praf de sare de masă iodată

4 porții

Rychlovka

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

50 g de busuioc proaspăt
2 căței de usturoi
100 ml de ulei de măsline extra virgin
70 g de parmezan (Parmigiano Reggiano)
30 g de brânză Pecorino Romano
1 praf de sare de masă iodată

Mod de preparare

1
Curăță frunzele de busuioc cu o cârpă umedă, curăță usturoiul și rade fin brânzeturile (parmezanul și pecorino).
2
Pune toate ingredientele întrun blender și mixează până când obții consistența dorită pentru pesto. Dacă preferi o variantă mai rustică, poți folosi un mojar cu pistil.

Tip

Pentru a păstra culoarea verde vibrantă a busuiocului, poți adăuga câteva picături de suc de lămâie în timpul mixării.

Pesto-ul poate fi păstrat la frigider într-un borcan de sticlă, acoperit cu un strat subțire de ulei de măsline, timp de până la o săptămână.

Sezamo

Pesto-ul de casă este mult mai aromat decât cel din comerț. Încearcă-l și cu muguri de pin trași la tigaie pentru un plus de textură!