Pulpe de pui dezosate cu unt cu ierburi

Mod de preparare

• 1
  Pune carnea de pui într-un bol mediu și presară peste ea ierburile de Provence, sarea și piperul.
• 2
  Pregătește o tigaie, pune carnea condimentată și gătește-o timp de 5-7 minute la foc mare, pentru a permite grăsimii din piele să se topească treptat. Dacă este necesar, redu focul la mediu.
• 3
  După ce grăsimea s-a topit, întoarce carnea, adaugă în tigaie cele 2 linguri de ulei și prăjește carnea pentru încă 6-7 minute la foc mediu.
• 4
  Între timp, curăță și zdrobește usturoiul, iar pătrunjelul toacă-l mărunt.
• 5
  Scoate carnea prăjită din tigaie și pune-o deoparte. Redu focul la mic, adaugă usturoiul zdrobit în tigaie și călește-l timp de 30-60 de secunde. Apoi, toarnă supa de pui în tigaie și fierbe conținutul timp de 1-2 minute la foc mic.
• 6
  Răzuiește toate bucățelele rumenite de pe fundul tigăii – acestea vor da savoare sosului. Ia tigaia de pe foc, adaugă lingura de unt și amestecă continuu până când untul se topește în sosul format. La final, adaugă pătrunjelul tocat și potrivește sosul de sare și piper.
• 7
  Împarte carnea de pui pe 4 farfurii, toarnă sosul pregătit deasupra și servește imediat.