Frittata cu dovlecei și brânză edam

Name: Frittata cu dovlecei și brânză edam
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porții
Ingredients: 2 buc de ceapă galbenă medie; 100 g de bacon afumat feliat; 1 buc de dovlecel mediu; 80 g de brânză edam; 50 g de făină albă de grâu 000; 5 buc de ouă mărimea M; 2 linguri de ulei de floarea soarelui; 30 g de unt nesărat 82% grăsime

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingredience principale

2 buc de ceapă galbenă medie
100 g de bacon afumat feliat
1 buc de dovlecel mediu
80 g de brânză edam
50 g de făină albă de grâu 000
5 buc de ouă mărimea M

Gătit și bază

2 linguri de ulei de floarea soarelui
30 g de unt nesărat 82% grăsime

Pregătirea ingredientelor

1
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Tăiați baconul afumat în fâșii subțiri.
2
Într-o tigaie, la foc mediu, încingeți uleiul de floarea soarelui și untul. Adăugați ceapa și baconul și sotați-le timp de 3-4 minute până când ceapa devine translucidă și baconul ușor crocant.
3
Transferați amestecul prăjit într-un bol mare și lăsați-l să se răcească timp de 10-15 minute.

Pregătirea dovleceilor și a compoziției

1
Preîncălziți cuptorul la 195 °C și pregătiți un vas termorezistent (aprox. 25 cm x 27 cm). Radeți fin dovlecelul, sărați-l și puneți-l într-o sită la scurs timp de 5-8 minute. Radeți fin brânza edam. După ce s-a scurs, stoarceți bine dovlecelul pentru a elimina cât mai multă apă.
2
După ce amestecul de ceapă și bacon s-a răcit, adăugați în bol dovlecelul stors, făina, ouăle, brânza edam rasă, sare și piper după gust. Amestecați bine până la omogenizare.

Coacerea și servirea

1
Turnați compoziția în vasul pregătit și coaceți în cuptor timp de 30-35 minute la 190-195 °C, până când frittata este aurie și fermă.
2
Scoateți vasul din cuptor și lăsați frittata să se răcească timp de 20 minute înainte de a o felia și servi.

Tip

Pentru o textură și mai bogată, puteți adăuga puțină smântână grasă în compoziția de ouă.

Sezamo

Pentru o frittata perfectă, asigurați-vă că stoarceți bine dovleceii după ce i-ați sărat; acest pas previne ca preparatul să devină prea apos în timpul coacerii. Serviți alături de o salată verde proaspătă.