Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 buc de ceapă galbenă mică (aprox. 50 g)
- 2 căței de usturoi
- 1 mână de pătrunjel verde proaspăt (aprox. 4 g)
- 100 g de parmezan ras
- 4 buc de roșii mari (aprox. 500 g)
- 1 lingură de ulei de rapiță
- 1 lingură de pastă de tomate dublu concentrată
- 150 g de carne tocată de pui
- 50 g de quinoa albă (uscată)
- 100 ml de supă de pui lichidă
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea ingredientelor
- 1Începeți prin a pregăti ingredientele: curățați și tăiați mărunt ceapa, curățați și zdrobiți usturoiul, tăiați mărunt pătrunjelul și radeți fin parmezanul. Tăiați capacele roșiilor (aproximativ 1 cm de sus) și scobiți interiorul acestora cu o linguriță, păstrând miezul.
Gătirea umpluturii
- 1Într-o oală de mărime medie, încălziți uleiul de rapiță la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată și căliți-o timp de 2-3 minute. Adăugați usturoiul zdrobit, pasta de tomate și carnea tocată de pui. Condimentați cu sare și piper și gătiți timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.
- 2Adăugați quinoa și miezul scobit al roșiilor în oală. Turnați supa de pui și aduceți la punctul de fierbere la foc mare. Odată ce amestecul începe să fiarbă, reduceți focul la mic-mediu și gătiți fără capac timp de 15-20 de minute, până când tot lichidul este absorbit.
Coacerea la cuptor
- 1Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 °C. Pregătiți un vas termorezistent (aproximativ 20 cm x 15 cm) și așezați în el roșiile scobite.
- 2După ce lichidul din oală a fost absorbit, luați amestecul de pe foc. Încorporați pătrunjelul tăiat și parmezanul ras, apoi potriviți gustul cu sare și piper. Umpleți roșiile cu amestecul pregătit și acoperiți-le cu capacele tăiate anterior. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu sau un capac și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute la 195-200 °C. Scoateți roșiile din cuptor și serviți-le imediat.
Tip
Puteți decora roșiile cu oregano proaspăt înainte de servire pentru un plus de aromă.
