Fasole picantă pentru micul dejun cu feta

Name: Fasole picantă pentru micul dejun cu feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 420 g de fasole albă în conservă; 2 buc de ceapă șalotă; 1 cățel de usturoi; 1/2 buc de ardei iute roșu; 300 g de roșii decojite în conservă; 1 lingură de pastă de tomate; 1 lingură de unt clarificat ghí; 200 ml de passata de roșii; 100 g de brânză feta; 1 mână de ceapă verde (chives); 1 praf de sare; 1 praf de piper negru măcinat

4 porții

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

420 g de fasole albă în conservă
2 buc de ceapă șalotă
1 cățel de usturoi
1/2 buc de ardei iute roșu
300 g de roșii decojite în conservă
1 lingură de pastă de tomate
1 lingură de unt clarificat ghí
200 ml de passata de roșii
100 g de brânză feta
1 mână de ceapă verde (chives)
1 praf de sare
1 praf de piper negru măcinat

Mod de preparare

1
Încălziți untul clarificat (Ghí) într-o tigaie încăpătoare. Curățați șalotele, tăiați-le mărunt și căliți-le până devin aurii.
2
Adăugați usturoiul curățat și tăiat fin, împreună cu bucata de ardei iute. Căliți încă câteva secunde, amestecând continuu, având grijă să nu ardeți usturoiul pentru a nu deveni amar.
3
Tăiați roșiile decojite în bucățele mai mici și adăugați-le în tigaie. Lăsați-le la călit timp de 2–3 minute, amestecând ocazional.
4
Adăugați fasolea scursă de lichid, passata de roșii, sarea și piperul. Amestecați bine, aduceți la punctul de fierbere și lăsați să fiarbă aproximativ 1–2 minute, până când sosul se îngroașă și aromele se întrepătrund.
5
Serviți fasolea pe felii de pâine toast prăjite și crocante. Sfărâmați brânza feta deasupra și presărați ceapa verde proaspăt tocată.

Tip

Pentru un gust și mai intens, puteți adăuga puțină boia afumată sau un praf de chimion. În loc de feta, puteți folosi brânză de capră sau cheddar ras. De asemenea, un ou ochi servit deasupra completează perfect acest preparat.

Sezamo

Pentru un plus de savoare, prăjiți pâinea în puțin unt sau ulei de măsline înainte de a servi fasolea deasupra. Brânza feta poate fi înlocuită cu telemea de oaie pentru un gust mai tradițional românesc.