Varză dulce călită cu perișoare rumenite | Gust autentic
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
Varză dulce fragedă călită cu roșii, cimbru și mărar proaspăt, îmbogățită cu perișoare suculente din carne tocată, rumenite la cuptor. O mâncare tradițională românească simplă și plină de savoare.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea verzei și a perișoarelor
Toacă varza albă în fâșii subțiri, presară jumătate din cantitatea de sare peste ea și frământ-o ușor cu mâinile timp de 2-3 minute pentru a se înmuia.
Curăță și toacă mărunt ceapa galbenă. Într-un bol încăpător, amestecă carnea tocată cu jumătate din ceapa tocată, orezul spălat, oul, jumătate din mărarul proaspăt tocat fin, jumătate din boiaua dulce, sare și piper negru măcinat după gust.
Omogenizează bine compoziția de carne și modelează cu mâinile umezite perișoare rotunde de mărimea unei nuci (circa 12-14 bucăți).
Sfatul bucătarului
Dacă dorești o varză și mai aromată, poți adăuga în timpul călirii 50 ml de vin alb sec sau puțin suc de roșii concentrat.
Mâncarea este și mai delicioasă a doua zi, după ce toate aromele de cimbru, mărar și friptură s-au întrepătruns.
5 min
Sub o oră
