Kadala Curry | Curry indian de năut cu lapte de cocos
(0)
25 min
Rapid
Sezamo
Un curry indian autentic din Kerala, incredibil de aromat și cremos, preparat din năut fraged și lapte fin de cocos. O cină hrănitoare și exotică, gata în doar 25 de minute!
Metodă de preparare
Pregătirea aromelor
Toacă mărunt ceapa roșie, usturoiul și dă ghimbirul proaspăt pe răzătoarea mică. Scurge și clătește bine năutul din conservă.
Într-o tigaie adâncă sau o cratiță încăpătoare, topește uleiul de cocos la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute până devine sticloasă și ușor aurie.
Gătirea curry-ului
Adaugă usturoiul și ghimbirul ras în tigaie, amestecând continuu timp de 1 minut pentru a elibera toate aromele intense.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură și mai bogată, poți zdrobi ușor o treime din boabele de năut direct în cratiță cu o furculiță înainte de a adăuga laptele de cocos.
Curry-ul este minunat și reîncălzit a doua zi, când toate aromele de mirodenii se întrepătrund perfect.
5 min
Sub o oră
