Curry indian de năut cu dovleac | Cină aromată de toamnă
(0)
40 min
Sub o oră
Sezamo
Un curry indian reconfortant și aromat, cu năut hrănitor, cuburi fragede de dovleac plăcintar și lapte de cocos catifelat, asezonat cu mirodenii orientale și servit alături de orez aromat.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Curăță dovleacul plăcintar de coajă și semințe, apoi taie-l în cuburi potrivite de aproximativ 2 cm. Toacă mărunt ceapa galbenă, rade ghimbirul proaspăt și zdrobește cățeii de usturoi. Clătește năutul din conservă sub jet de apă rece și lasă-l la scurs.
Clătește orezul în câteva ape, apoi pune-l la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj în apă cu puțină sare, până când devine pufos și bobul rămâne ferm.
Gătirea curry-ului
Într-o tigaie adâncă sau o cratiță încăpătoare, încălzește 2 linguri de ulei de floarea soarelui la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o 4-5 minute până devine sticloasă și ușor aurie.
Sfatul bucătarului
Poți adăuga și câteva picături de zeamă proaspătă de lămâie sau lime la final, pentru a echilibra dulceața naturală a dovleacului plăcintar și a laptelui de cocos.
Dacă preferi preparatul mai iute, adaugă un ardei iute proaspăt tocat mărunt odată cu usturoiul și ghimbirul.
5 min
Sub o oră
