Scăricică de porc marinată la grătar | Fragedă și suculentă
(0)
Sub o oră
Sezamo
O rețetă tradițională românească de scăricică de porc marinată la grătar, fragedă, rumenă și plină de savoare. Marinada cu usturoi, cimbru și muștar pătrunde carnea în profunzime pentru un gust autentic.
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și marinada
Curăță și porționează bucățile de carne de porc (scăricică sau coaste) în segmente potrivite pentru grătar.
Într-un bol încăpător, amestecă usturoiul zdrobit cu uleiul de floarea-soarelui, muștarul clasic, cimbrul uscat, boiaua de ardei dulce, sarea de masă și piperul negru măcinat până obții o pastă omogenă.
Unge carnea pe toate părțile cu marinada pregătită și las-o la rece cel puțin 30 de minute (sau peste noapte) pentru a absorbi toate aromele.
Sfatul bucătarului
Scoate carnea marinată din frigider cu 20 de minute înainte de frigere pentru o gătire uniformă pe grătar.
Gătește la foc mediu indirect pentru a evita arderea marinadei înainte ca bucățile de carne să fie bine pătrunse.
5 min
Sub o oră
