Okonomiyaki cu pui | Clătită japoneză street food
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Savurează o clătită japoneză sărată autentică, preparată cu fâșii fragede de pui, varză crocantă și glazurată cu sos okonomiyaki dulce-sărat și maioneză cremoasă.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor și a compoziției
Taie pulpele de pui dezosate în fâșii subțiri. Toacă varza albă mărunt (fideluță) și taie ceapa verde rondele fine, păstrând o lingură de codițe verzi pentru decor.
Într-un bol încăpător, bate cele două ouă cu un praf de sare și sosul de soia. Adaugă făina albă și amestecă ușor până obții un aluat dens și omogen, apoi încorporează varza tocată și ceapa verde.
Gătirea clătitei la tigaie
Încălzește jumătate din uleiul de floarea soarelui într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Pune fâșiile de pui și rumenește-le timp de 3-4 minute până încep să prindă culoare, apoi toarnă compoziția de varză și aluat peste carne, aplatizând ușor cu o spatulă într-un disc rotund.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură și mai crocantă, stoarce foarte bine varza tocată înainte de a o amesteca în aluat, astfel încât să nu lase apă în exces în tigaie.
Dacă preferi o notă picantă, poți adăuga un strop de sos iute Sriracha amestecat direct în maioneză.
5 min
Sub o oră
