Tsukune de pui | Street food japonez autentic
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Descoperă savoarea vibrantă a cartierelor din Tokyo cu Tsukune de pui: chifteluțe japoneze fragede pe frigărui de bambus, rumenite la tigaie și învăluite într-o glazură dulce-sărată de sos tare aromatizat.
Metodă de preparare
Pregătirea compoziției și modelarea
Dacă folosești bețișoare de bambus pentru frigărui, lasă-le la înmuiat în apă rece timp de 20 de minute pentru a nu se arde în timpul gătirii.
Toacă foarte fin 2 bucăți de ceapă verde (păstrând una pentru decor), dă pe răzătoarea mică ghimbirul proaspăt și zdrobește cățeii de usturoi.
Într-un bol încăpător, combină carnea tocată de pui cu ceapa verde tocată, pesmetul Panko, oul, jumătate din ghimbirul și usturoiul ras, o linguriță de sos de soia și uleiul de susan. Amestecă energic cu o spatulă sau cu mâna timp de 2-3 minute până când compoziția devine omogenă și lipicioasă.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură și mai fină și suculentă, poți lăsa compoziția de carne tocată la frigider timp de 15 minute înainte de a o modela pe frigărui.
Frigăruile Tsukune se potrivesc de minune cu orez japonez la abur sau ca aperitiv street food alături de sos de soia extra.
5 min
Sub o oră
