Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 500 g de mușchiuleț de porc proaspăt
- 500 g de ciuperci champignon proaspete
- 350 g de fasole verde păstăi
- 250 g de orez basmati alb
- 1 praf de piper negru măcinat
- 250 ml de smântână pentru gătit 32% grăsime
- 150 g de ceapă galbenă (aprox. 2 bucăți)
- 1 praf de sare de masă iodată
- 30 g de unt clarificat (Ghee)
- 1 cățel de usturoi proaspăt
Instrucțiuni
- 1Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și căliți-o în unt clarificat (ghee) până devine translucidă. Tăiați ciupercile felii și adăugați-le peste ceapă. Lăsați-le să se înăbușe în tigaie până când apa lăsată de ciuperci se evaporă complet. La final, turnați smântâna pentru gătit și fierbeți până când sosul se îngroașă. Asezonați cu sare după gust.
- 2Tăiați mușchiulețul de porc în medalioane groase de aproximativ 1,5 cm. Condimentați-le cu sare și piper pe ambele părți. Într-o tigaie bine încinsă, așezați feliile de carne și prăjiți-le timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte, până când devin aurii și rămân suculente.
- 3Pentru garnitură, căliți ceapa tăiată mărunt în unt clarificat, apoi adăugați păstăile de fasole verde (proaspete sau congelate) și fierbeți-le până când se înmoaie. La final, adăugați sarea și usturoiul zdrobit pentru o aromă intensă.
- 4Fierbeți orezul basmati conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Serviți medalioanele de porc alături de sosul cremos de ciuperci, fasolea verde și orezul cald. Poftă bună!
