Tofu Crispy

Mod de preparare

• 1
  Stoarce cât mai multă apă din tofu și usucă-l bine cu un prosop de hârtie. Taie-l în cuburi mari, adaugă amidon sau făină și acoperă-le bine. Încinge o tigaie mare, iar când este fierbinte, toarnă ulei în ea. Adaugă bucățile de tofu acoperite în amidon în uleiul fierbinte și prăjește-le pe toate părțile până devin aurii, amestecând din când în când.
• 2
  2. Între timp, pregătește sosul. Amestecă sosul de soia cu apă, sirop de arțar, zeamă de lime, usturoi mărunțit, amidon și ardei iute tocat fin.
• 3
  3. Când tofu-ul este perfect prăjit, scoate-l din tigaie și adaugă ceapa verde tocată. Călește-o, amestecând ocazional, apoi pune tofu-ul crocant înapoi în tigaie. La final, toarnă sosul și încălzește timp de un minut, până când sosul se îngroașă și acoperă tofu-ul. Servește presărat cu ceapă verde și semințe de susan.