Baked sea bream in parchment paper with mashed potatoes and basil pesto
(0)
Sezamo
O rețetă rafinată și sănătoasă, perfectă pentru un prânz ușor sau o cină specială. Dorada gătită în hârtie de copt (en papillote) își păstrează toată suculența și aromele ierburilor aromatice, fiind completată ideal de un piure de cartofi cremos, îmbogățit cu un pesto de busuioc făcut în casă. O explozie de prospețime mediteraneană în fiecare farfurie!
Preparation method
Preparing the fish
Preheat the oven to 200 °C. Prepare a piece of baking paper of approximately 50x50 cm.
Wash the fish and dry it well with paper towels. Salt it thoroughly both on the outside and inside. Slice the lemon into thin slices and place them inside the fish cavity, along with the herbs. Place the sea bream on the baking paper, drizzle with 15 ml of olive oil and wrap it tightly, sealing the edges.
Bake the fish for 25-30 minutes, depending on its size.
Chef's tip
For extra flavor, you can add a few halved cherry tomatoes inside the baking paper before sealing it. The sea bream can be prepared in the same way on the grill.
15 min
Quick
