Cod with Couscous and Vegetables
(0)
25 min
Sezamo
O rețetă ușoară și sănătoasă de cod cu cușcuș și legume, gata în doar 25 de minute. Peștele fraged se combină perfect cu prospețimea dovlecelului și a roșiilor, oferind un prânz sau o cină nutritivă și plină de savoare.
Preparation method
Pregătirea cușcușului
Puneți cușcușul într-un bol, turnați peste el 200 ml de apă fierbinte și adăugați un praf de sare. Acoperiți bolul cu un capac și lăsați cușcușul să se hidrateze.
Pregătirea legumelor
Curățați dovlecelul de coajă și semințe (dacă este tânăr, puteți sări peste acest pas) si tăiați-l în cubulețe mici. Îndepărtați semințele și partea apoasă a roșiei, apoi tăiați-o cubulețe. Tăiați ceapa roșie mărunt și usturoiul în felii subțiri.
Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie și căliți scurt ceapa, dovlecelul și usturoiul. Amestecați apoi legumele călite cu cușcușul hidratat. Adăugați roșia tăiată și pătrunjelul tocat. Asezonați cu suc de lămâie verde și sare după gust.
Chef's tip
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțin ardei iute tocat mărunt în amestecul de cușcuș. Serviți peștele imediat, cât este cald, pentru a-i păstra textura fragedă.
15 min
Quick
