Oven-baked salmon with whole grain couscous and herbs
(0)
32 min
Under an hour
Sezamo
O cină ușoară, nutritivă și plină de arome proaspete. Somonul fraged, gătit la cuptor, se îmbină perfect cu textura cușcușului integral, îmbogățit cu mentă, pătrunjel și o notă fină de smântână. Lămâia aduce acea prospețime necesară care transformă acest preparat într-o alegere ideală pentru o masă sănătoasă și rapidă.
Preparation method
Ingredients overview
- 450 g fresh salmon fillet
- 150 g whole grain couscous
- 2 tablespoons of fresh parsley
- 70 ml cooking cream 12%
- 1 pc of lemon
- 1 tablespoon of dried basil
- 2 tablespoons of fresh mint
- 1 pinch of iodized table salt
- 1 pinch of ground black pepper
Preheat the oven to 180–185 °C and prepare a baking dish (approximately 20 cm × 30 cm).
Prepare the couscous according to the package instructions. Once ready, add the coarsely chopped mint and parsley, lemon zest and juice, basil, cream, salt, and pepper. Mix well and transfer the entire mixture to the baking dish.
Place the salmon fillets on top of the couscous, skin side up. Place the dish in the preheated oven and bake for 15–17 minutes at 180–185 °C, until the salmon is cooked and tender.
15 min
Quick
