Homemade Basil Pesto
10 min
Quick
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Italiei cu acest pesto de busuioc preparat în casă. O rețetă rapidă și plină de prospețime, ideală pentru a transforma orice porție de paste întrun festin culinar. Combinația de busuioc proaspăt, brânzeturi fine italiene și ulei de măsline extra virgin oferă o aromă intensă și o textură catifelată.
Preparation method
Ingredients overview
- 50 g fresh basil
- 2 cloves of garlic
- 100 ml extra virgin olive oil
- 70 g Parmesan (Parmigiano Reggiano)
- 30 g Pecorino Romano cheese
- 1 pinch of iodized table salt
Clean the basil leaves with a damp cloth, peel the garlic, and finely grate the cheeses (Parmesan and Pecorino).
Put all ingredients into a blender and blend until you achieve the desired pesto consistency. If you prefer a more rustic version, you can use a mortar and pestle.
Chef's tip
To preserve the vibrant green color of the basil, you can add a few drops of lemon juice during blending.
Pesto can be stored in the refrigerator in a glass jar, covered with a thin layer of olive oil, for up to one week.
50 min
Under an hour
