Urda cheese spread with dill | Fresh and creamy breakfast
(0)
15 min
Quick
Sezamo
O rețetă tradițională românească de mic dejun și brunch: pastă fină de urdă proaspătă frecată cu unt și smântână fermentată, îmbogățită cu mărar aromat și ceapă verde crocantă, servită pe pâine rumenită cu maia și ridichi proaspete.
Preparation method
Ingredient preparation
Wash and dry the fresh dill, green onions, and red radishes. Finely chop the dill and thinly slice the green onions.
Thinly slice the red radishes and set them aside for serving.
Making the urda spread
In a large bowl, place the fresh urda cheese, softened room temperature butter, and sour cream. Mash and mix well with a fork or blend briefly until you obtain a creamy and smooth mixture.
Chef's tip
For an extremely smooth texture, you can pass the urda cheese through a fine sieve or blend it with an immersion blender for 1 minute before adding the herbs.
The urda spread keeps very well in the refrigerator, in an airtight glass container, for up to 2-3 days.
27 min
Under an hour
