Burduf cheese spread with spring onions and paprika | Rustic breakfast
(0)
20 min
Quick
Sezamo
O cremă tartinabilă rustică și aromată, preparată din brânză tradițională de burduf, unt cremos și smântână fermentată, desăvârșită cu boia dulce, ceapă verde și mărar proaspăt. Servită pe felii calde de pâine cu maia și ridichi crocante, oferă un mic dejun tradițional românesc plin de savoare.
Ingredients
Preparation method
Preparing the ingredients
Take the burduf cheese and butter out of the fridge ahead of time to bring them to room temperature. Wash the spring onions, fresh dill, and radishes thoroughly, then dry them with a paper towel.
Finely chop the spring onions and fresh dill. Thinly slice the crunchy radishes for serving.
Preparing the burduf cheese spread
In a large bowl, crumble the burduf cheese with a fork. Add the softened room-temperature butter and the sour cream.
Chef's tip
For an even more intense flavour, you can lightly toast the sourdough bread slices rubbed with a clove of garlic.
The burduf cheese spread can be stored in the refrigerator in an airtight jar for up to 3-4 days; take it out 15 minutes before serving so that it becomes easy to spread again.
15 min
Under an hour
