Burger de porc în stil asiatic

Name: Burger de porc în stil asiatic
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie asiatică
Ingredients: 600 g de carne tocată de porc; 4 buc de baghetă 16 cm; 2 buc de ceapă verde; 2 căței de usturoi; 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras; 1 1/2 lingurițe de ulei de susan; 4 linguri de ulei vegetal; 4 linguri de coriandru proaspăt tocat; 1 linguriță de piper negru măcinat; 1/2 linguriță de sarea de masă; 150 g de varză chinezească (Peking); 70 g de morcov; 60 g de maioneză cu ou; 2 linguri de oțet de orez; 1 lingură de sos de soia; 1/2 lingură de sos chilli sriracha

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE

600 g de carne tocată de porc
4 buc de baghetă 16 cm
2 buc de ceapă verde
2 căței de usturoi
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
1 1/2 lingurițe de ulei de susan
4 linguri de ulei vegetal
4 linguri de coriandru proaspăt tocat
1 linguriță de piper negru măcinat
1/2 linguriță de sarea de masă
150 g de varză chinezească (Peking)
70 g de morcov
60 g de maioneză cu ou
2 linguri de oțet de orez
1 lingură de sos de soia
1/2 lingură de sos chilli sriracha

PREPARARE BURGER

1
Taie ceapa verde rondele fine și rade usturoiul sau trece-l prin presă.
2
Într-un bol încăpător, amestecă carnea tocată cu ceapa verde, usturoiul, ghimbirul ras, 1 linguriță de ulei de susan, sarea și piperul. Formează 4 chiftele alungite (aproximativ 12-15 cm lungime). Pune-le pe grătarul încins și gătește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și rămân suculente.
3
Taie baghetele pe lungime și prăjește-le ușor pe grătar cu partea tăiată în jos. Pe baza baghetei, așază o porție de salată, chifteaua de porc, presară coriandru proaspăt tocat și acoperă cu partea superioară a baghetei.

PREPARARE SALATĂ

1
Spală și usucă varza chinezească, apoi tai-o fideluță. Curăță morcovul și dă-l pe răzătoarea fină. Într-un bol, amestecă legumele cu maioneza, oțetul de orez, sosul de soia, restul de 1/2 linguriță de ulei de susan și sosul Sriracha. Lasă salata deoparte până la asamblare.

Tip

Pentru un plus de aromă, poți lăsa carnea la marinat cu condimentele timp de 30 de minute înainte de a o pune pe grătar. Servește burgerul alături de cartofi dulci prăjiți pentru o experiență completă!