Cheesecake cu iaurt și sos de căpșuni

Tapetați o formă de tort (Ø 20 cm) cu hârtie de copt. Într-un bol mic, turnați 100 ml de apă plată, adăugați foile de gelatină și lăsați-le să se hidrateze conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Pregătiți blatul: amestecați făina de migdale cu untul topit până obțineți o compoziție omogenă. Distribuiți amestecul uniform pe fundul formei de tort, presând bine cu fundul unui pahar pentru a crea un strat compact de aproximativ 0,5 cm, fără goluri.

Într-un bol mare, amestecați iaurtul grecesc, smântâna fermentată, coaja rasă de lime, extractul de vanilie și 4 linguri de miere. Omogenizați bine compoziția.