Pilaf de pui cu arpacaș și legume la cuptor

Name: Pilaf de pui cu arpacaș și legume la cuptor
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 4 buc de pulpe de pui cu piele și os; 300 g de arpacaș de orz; 300 g de țelină rădăcină; 300 g de morcovi; 1 buc de ceapă galbenă; 2 căței de usturoi; 900 ml de supă de pui; 400 g de roșii tăiate la conservă; 10 g de pătrunjel proaspăt; 2 linguri de ulei de floarea soarelui; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

4 buc de pulpe de pui cu piele și os
300 g de arpacaș de orz
300 g de țelină rădăcină
300 g de morcovi
1 buc de ceapă galbenă
2 căței de usturoi
900 ml de supă de pui
400 g de roșii tăiate la conservă
10 g de pătrunjel proaspăt

Cămară

2 linguri de ulei de floarea soarelui
1 praf de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat

Pregătire și gătire

1
Preîncălziți cuptorul la 160 °C. Pregătiți legumele: tăiați țelina, morcovii și ceapa în cubulețe, iar usturoiul zdrobiți-l și tocați-l mare.
2
Într-o oală încăpătoare care poate fi introdusă la cuptor, încingeți uleiul pe aragaz. Adăugați pulpele de pui și prăjiți-le rapid la foc mare până când devin aurii (aproximativ 2 minute pe fiecare parte).
3
Adăugați în oală țelina, morcovii, ceapa și usturoiul. Căliți totul încă 4 minute la foc mic spre mediu.
4
Adăugați arpacașul de orz, supa de pui și roșiile tăiate din conservă. Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați bine.
5
Acoperiți oala cu un capac (sau cu folie de aluminiu) și introduceți-o în cuptor. Coaceți timp de 40–50 de minute la 160–170 °C, până când carnea este fragedă și arpacașul a absorbit lichidul.
6
După ce scoateți oala din cuptor, decorați preparatul cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți cald.

Tip

Dacă nu aveți supă de pui gata pregătită, puteți folosi apă amestecată cu un cub de concentrat de supă de calitate.

Pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga și o foaie de dafin în timpul coacerii.

Sezamo

Pentru un rezultat optim, folosiți o oală de fontă sau un vas ceramic cu capac care distribuie căldura uniform în cuptor. Puteți înlocui arpacașul de orz cu orez cu bob rotund dacă preferați o textură mai cremoasă.