Brioșe cu banane și ciocolată albă

Name: Brioșe cu banane și ciocolată albă
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 bucăți
Cuisine: Bucătărie americană
Ingredients: 2 buc de banane medii; 2 buc de ouă de găină proaspete; 300 g de iaurt natur 3.5% grăsime; 60 g de unt nesărat 82% grăsime (topit); 2 linguri de suc de lămâie 100%; 180 g de făină albă de grâu superioară 000; 30 g de cacao pudră olandeză; 100 g de zahăr tos alb; 1 linguriță de praf de copt plic; 1 linguriță de bicarbonat de sodiu plic; 100 g de ciocolată albă tableta

12 bucăți

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru brioșe

2 buc de banane medii
2 buc de ouă de găină proaspete
300 g de iaurt natur 3.5% grăsime
60 g de unt nesărat 82% grăsime (topit)
2 linguri de suc de lămâie 100%
180 g de făină albă de grâu superioară 000
30 g de cacao pudră olandeză
100 g de zahăr tos alb
1 linguriță de praf de copt plic
1 linguriță de bicarbonat de sodiu plic
100 g de ciocolată albă tableta

Pregătirea aluatului și coacerea

1
Preîncălziți cuptorul la 180 °C și pregătiți 12 forme de brioșe (preferabil din silicon sau tapetate cu hârtie specială).
2
Decojiți bananele și zdrobiți-le cu o furculiță într-un bol mare până obțineți un piure. Adăugați cele 2 ouă, iaurtul natur, untul topit și sucul de lămâie, apoi amestecați bine.
3
Încorporați făina albă, pudra de cacao, zahărul, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Folosiți un tel pentru a amesteca totul până când obțineți un aluat omogen și fin.
4
Tăiați ciocolata albă în bucățele mici și adăugați-le în aluat. Amestecați ușor, doar cât să se distribuie uniform, fără a lucra aluatul prea mult.
5
Turnați aluatul în formele pregătite și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute la 175-180 °C.
6
După coacere, scoateți brioșele din cuptor și lăsați-le să se răcească în forme timp de 10 minute. Ulterior, scoateți-le din forme și lăsați-le să se răcească complet (aproximativ o oră) înainte de servire.

Tip

Pentru un gust mai intens, folosiți banane foarte bine coapte (cu coaja pătată). Acestea sunt mai dulci și se zdrobesc mai ușor.

Sezamo

Pentru un plus de textură, poți adăuga în aluat și câțiva miezi de nucă zdrobiți. Brioșele se păstrează proaspete și pufoase până la 3 zile dacă sunt ținute într-un recipient închis ermetic.