Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru bomboane
- 400 g de năut conservat (240 g scurs)
- 60 g de făină de migdale
- 20 g de fulgi de ovăz fini
- 80 g de miere lichidă
- 30 g de unt nesărat (moale)
- 3–4 linguri de apă plată
Glazură de ciocolată
- 60 g de ciocolată neagră (min. 70% cacao)
Pregătirea compoziției
- 1Pregătiți o tavă mică care să încapă în congelator și tapetați-o cu hârtie de copt.
- 2Scurgeți năutul și clătiți-l bine sub jet de apă rece. Puneți năutul clătit într-un blender, adăugați făina de migdale, fulgii de ovăz, mierea și untul moale. Mixați totul până obțineți o pastă fină. Dacă amestecul este prea dens, adăugați treptat 3-4 linguri de apă pentru a obține o consistență maleabilă.
Modelarea și răcirea
- 1Din compoziția obținută, formați bile de aproximativ 30-35 g fiecare (ar trebui să obțineți circa 12 bucăți) și așezați-le pe tava pregătită. Introduceți tava la congelator pentru cel puțin 2 ore, până când bomboanele se întăresc bine.
Glazurarea și servirea
- 1După ce bomboanele s-au întărit, pregătiți glazura: topiți ciocolata neagră la bain-marie (peste aburi), amestecând constant până devine fluidă. Folosind o lingură, turnați ciocolata topită peste bomboanele reci.
- 2Serviți bomboanele imediat sau păstrați-le la congelator, unde rezistă până la 3-4 luni.
Tip
Pentru o variantă vegană, puteți înlocui untul cu ulei de cocos și mierea cu sirop de agave.
Sezamo
Pentru o textură și mai fină, poți decoji boabele de năut după ce le-ai clătit, deși acest pas necesită puțin mai mult timp. Bomboanele se păstrează cel mai bine la rece!