Amestec de curcan cu cartofi și ardei la cuptor

Preîncălziți cuptorul la 185–190 °C și pregătiți un vas mare de copt (minim 30 cm × 40 cm).

Spălați pieptul de curcan, uscați-l și tăiați-l în fâșii subțiri, apoi puneți-l în vasul de copt. Tăiați cartofii, ardeii, ceapa, morcovii și roșiile în cubulețe mici și adăugați-le peste carne.

Adăugați foile de dafin, usturoiul (ras fin sau zdrobit), apa, sarea, piperul și uleiul de măsline. Amestecați bine toate ingredientele direct în tavă. Coaceți amestecul timp de 50–60 de minute la 185–190 °C, până când carnea este gătită și legumele sunt fragede.