Iahnie de fasole cu ciolan afumat | Tradițională și aromată
(0)
50 min
Sub o oră
Sezamo
O mâncare tradițională românească desăvârșită: iahnie aromată de fasole albă, gătită domol cu ciolan de porc afumat, legume călite și cimbru, presărată cu pătrunjel verde proaspăt.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Tăiați ciolanul de porc afumat în bucăți potrivite. Curățați și tocați mărunt ceapa galbenă, iar morcovii tăiați-i în rondele fine. Scurgeți și clătiți fasolea albă sub jet de apă rece.
Călirea și gătirea mâncării
Într-o cratiță încăpătoare sau un ceaun, încingeți uleiul de floarea soarelui și rumeniți bucățile de ciolan pe toate părțile timp de 4-5 minute până prind o crustă aurie.
Adăugați ceapa tocată și morcovii rondele peste carne, călindu-le la foc mediu timp de 5-6 minute până când ceapa devine translucidă și legumele se înmoaie ușor.
Sfatul bucătarului
Dacă doriți un sos și mai cremos, puteți zdrobi cu o furculiță câteva linguri de boabe de fasole direct în sos spre finalul gătirii.
Iahnia de fasole este și mai gustoasă a doua zi, după ce toate aromele de ciolan afumat și cimbru s-au așezat.
5 min
Sub o oră
