Greek Skillet Chicken with Fennel and Lemon | Quick Dinner
(0)
25 min
Quick
Sezamo
O cină rapidă și sofisticată cu specific grecesc, gata în doar 25 de minute! Bucățile fragede de piept de pui se împletesc de minune cu dulceața subtilă a feniculului caramelizat și prospețimea vibrantă a lămâii și a mărarului. Deglasată cu vin alb și îmbogățită cu oregano mediteranean, această tigaie aduce soarele Greciei direct în farfuria ta, fiind ideală pentru o masă delicioasă și echilibrată în serile aglomerate din timpul săptămânii.
Preparation method
Preparing the ingredients
Cut the chicken breast into approximately 3 cm cubes and pat them gently dry with a paper towel. Place the meat pieces in a bowl and season them with sea salt, ground black pepper, and half of the dried oregano.
Trim the fennel bulb, remove the tough base, and cut it lengthwise into thin slices, reserving the delicate green fronds for garnish. Peel the garlic cloves and lightly crush them or slice them thinly. Wash the lemon, finely grate the yellow zest, and squeeze the juice.
Pan cooking
Heat the extra virgin olive oil in a large skillet over medium-high heat. Add the chicken breast pieces and brown them for 5-6 minutes, turning them on all sides until they develop an appetizing golden crust. Transfer the meat onto a warm plate.
Chef's tip
For an even more intense flavor, you can add a few green olives or a tablespoon of well-drained capers during the last two minutes of cooking.
If you prefer a richer, velvetier sauce, stir in a small knob of cold butter right at the end after turning off the heat.
15 min
Under an hour
