Ardei copți umpluți cu fasole albă | Savoare mediteraneană
(0)
50 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă mediteraneană la cuptor reconfortantă și plină de savoare: jumătăți de ardei gras dulce umplute cu boabe cremoase de fasole albă Cannellini, roșii uscate și rozmarin proaspăt, desăvârșite cu o crustă crocantă și aurie de parmezan.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Spălați ardeii grași, tăiați-i pe jumătate pe lungime și curățați cu grijă semințele și nervurile albe, păstrând codițele intacte pentru un aspect rustic.
Scurgeți și clătiți fasolea albă din conservă. Tocați mărunt roșiile uscate în ulei, cățeii de usturoi și acele de rozmarin proaspăt.
Prepararea umpluturii și asamblarea
Într-un bol încăpător, combinați fasolea albă, roșiile uscate, usturoiul, rozmarinul tocat, jumătate din parmezanul ras și două linguri de ulei de măsline extra virgin. Condimentați cu sare de mare și piper negru măcinat, apoi zdrobiți ușor o parte din boabele de fasole cu o furculiță pentru a lega compoziția.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, puteți adăuga în umplutură și câteva măsline Kalamata tocate sau puțină coajă rasă de lămâie.
Ardeii umpluți se păstrează excelent la frigider timp de până la 3 zile într-un recipient închis ermetic și pot fi reîncălziți rapid la cuptor.
5 min
Rapid
