Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 400 g de făină albă superioară 000
- 500 ml de lapte integral 3.5% grăsime
- 80 g de zahăr tos
- 30 g de drojdie proaspătă
- 4 buc de ouă mărimea M
- 1 praf de sare de masă iodată
- 30 g de unt 82% grăsime (pentru prăjit)
- 150 g de zahăr pudră (pentru tăvălit)
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 2 linguri de esență de rom
Instrucțiuni
- 1Sfărâmă drojdia în laptele călduț. Adaugă făina, zahărul (80 g), ouăle și un praf de sare. Amestecă bine până obții un aluat omogen și destul de subțire. Lasă-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute sau până când își dublează volumul. După dospire, nu mai amesteca aluatul pentru a păstra bulele de aer.
- 2Încinge o tigaie la foc mediu și unge-o cu puțin unt. Folosește o lingură mare pentru a pune aluatul în tigaie, formând clătite mici și rotunde. Prăjește-le pe ambele părți până când devin aurii.
- 3Topește restul de unt și amestecă-l cu esența de rom. Într-un bol separat, combină zahărul tos (150 g), zahărul pudră și scorțișoara. Unge clătitele fierbinți cu amestecul de unt și rom, apoi tăvălește-le prin amestecul de zahăr și scorțișoară.
- 4Poți servi clătitele cu o lingură de smântână grasă sau alături de fructe proaspete de pădure (afine, mure, zmeură). Sunt delicioase și unse cu magiun de prune și presărate cu brânză de vaci rasă.
