Găluște sănătoase de brânză cu mac și sos de prune
(0)
45 min
Sezamo
O variantă sănătoasă și delicioasă a tradiționalelor găluște cu brânză, servite cu un sos aromat de prune și mac. Un prânz dulce, fără zahăr adăugat, gata în mai puțin de 45 de minute.
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 250 g de brânză de vaci proaspătă
- 150 g de făină de spelta integrală
- 1 buc de ou de găină
- 300 g de prune proaspete
- 30 g de stevia pudră
- 30 g de mac măcinat
- ½ linguriță de scorțișoară măcinată
- 20 g de unt 82% grăsime
Pe o suprafață de lucru, amestecați brânza de vaci, oul și făina de spelta. Frământați cu mâinile până obțineți un aluat omogen, apoi împărțiți-l în 4 părți egale. Din fiecare parte, rulați un cilindru lung, tăiați-l în bucățele mai mici și modelați-le sub formă de găluște lunguiețe (šišky).
Puneți la fiert o oală cu 2 litri de apă și un praf de sare. Când apa începe să fiarbă, adăugați găluștele și reduceți focul astfel încât apa să nu mai clocotească puternic. Fierbeți-le timp de 2-3 minute, în funcție de mărimea lor. Când se ridică la suprafață, sunt gata și pot fi scoase. Turnați untul topit peste găluștele fierbinți și presărați-le cu mac măcinat și stevia.
Spălați prunele, scoateți sâmburii și treceți-le prin blender până obțineți o pastă fină. Fierbeți sosul de prune timp de 10 minute la foc mic, apoi condimentați-l cu stevia și scorțișoară după gust. Serviți găluștele alături de sosul cald.
60 min
Sub o oră
