Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 280 g de unt
- 280 g de zahăr pudră
- 200 g de miez de nucă măcinat fin
- 6 gălbenușuri de ou
- 4 g de zahăr vanilat
- 140 g de făină albă de grâu 000
- 2 linguri de rom (30 ml)
Instrucțiuni
- 1Preîncălziți cuptorul la 160 °C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- 2Frecăm untul cu zahărul pudră până când obținem o spumă aerată. Încorporăm făina și nuca măcinată fin. Batem albușurile spumă tare și le încorporăm cu grijă în aluat, folosind mișcări ușoare.
- 3Întindeți aluatul pe tava pregătită, nivelând suprafața cu o spatulă până la margini. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30–35 de minute.
- 4Scoateți tava din cuptor și, cât timp blatul este încă cald, turnați glazura deasupra. Lăsați să se răcească complet. A doua zi, tăiați prăjitura în cuburi sau dreptunghiuri.
- 5Pentru glazură: Frecăm gălbenușurile cu zahărul pudră, zahărul vanilat și romul până când obținem o compoziție cremoasă și deschisă la culoare. Turnați glazura peste blatul cald imediat după ce l-ați scos din cuptor.
- 6Sfat: Puteți folosi un amestec de nuci și alune de pădure pentru o aromă mai complexă, dar nuca clasică oferă cel mai bun gust tradițional.
