Vinete la cuptor cu gorgonzola și nuci | Savoare italiană
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă mediteraneană sofisticată și reconfortantă de toamnă: vinete fragede coapte la cuptor, acoperite cu brânză gorgonzola cremoasă topită, nuci crocante, cimbru aromat și un strop delicat de miere.
Metodă de preparare
Pregătirea vinetelor
Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.
Spală vinetele, usucă-le cu un prosop de bucătărie și taie-le în jumătăți pe lungime. Crestează miezul fiecărei jumătăți în formă de romburi, având grijă să nu străpungi coaja.
Curăță și zdrobește cățeii de usturoi. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, un praf de sare de mare și un praf de piper negru măcinat. Unge generos jumătățile de vinete cu acest amestec aromat.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, poți rumeni nucile separat într-o tigaie uscată timp de 2 minute înainte de a le pune peste brânză.
Preparatul se potrivește de minune ca fel principal vegetarian alături de o salată verde crocantă sau ca garnitură sofisticată.
40 min
Sub o oră
