Vampiros mexicane cu vită | Street food crocant
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Vampiros mexicane sunt o emblemă a culturii street food din Sinaloa: tortille rumenite pe plită până devin aurii și crocante, acoperite cu brânză topită, fâșii fragede de steak de vită suculent, guacamole cremos și salsa pico de gallo răcoritoare.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și a toppingurilor proaspete
Condimentează carnea de vită cu sare fină, piper negru proaspăt măcinat, chimion și usturoi zdrobit, stropind cu puțin ulei de măsline și suc proaspăt de lime. Las-o la marinat timp de 10-15 minute.
Pentru salsa pico de gallo, toacă mărunt roșiile, jumătate din ceapa roșie și o parte din coriandrul proaspăt. Amestecă-le într-un bol cu suc stors de lime și un praf de sare fină.
Pentru guacamole, zdrobește pulpa de avocado cu o furculiță, adaugă restul de usturoi zdrobit, sare, coriandru tocat și suc de lime până obții o textură cremoasă și proaspătă.
Sfatul bucătarului
Secretul autentic al vampiros este uscarea lentă pe plită a tortillei până devine foarte crocantă și ondulată, înainte de adăugarea brânzei.
Pentru un gust picant autentic, adaugă în salsa pico de gallo ardei iute proaspăt tocat mărunt sau câteva picături de sos iute mexican.
40 min
Sub o oră
