Tofu crocant cu ciuperci shiitake la wok | Cină rapidă
(0)
20 min
Rapid
Sezamo
O cină asiatică rapidă și savuroasă, gata în doar 20 de minute: cuburi de tofu rumenite până devin crocante, combinate cu ciuperci shiitake cărnoase, ghimbir, usturoi și un sos aromat de soia și susan.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Presează cuburile de tofu cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate, apoi taie-le în cuburi de aproximativ 2 cm. Tăvălește cuburile de tofu prin amidonul de porumb până sunt acoperite uniform.
Curăță ciupercile shiitake și taie-le felii potrivite. Toacă mărunt usturoiul și ghimbirul proaspăt, iar ceapa verde taie-o rondele oblice, separând partea albă de cea verde.
Gătirea la wok
Încinge uleiul de floarea soarelui într-un wok sau o tigaie adâncă la foc mare. Adaugă cuburile de tofu și prăjește-le timp de 5-6 minute, întorcându-le pe toate părțile până devin aurii și crocante. Scoate-le pe o farfurie.
Sfatul bucătarului
Secretul unui tofu extra crocant este uscarea temeinică cu șervețele de hârtie înainte de a fi pudrat cu amidon de porumb.
Păstrează focul foarte mare pe toată durata gătirii la wok pentru a obține legume rumenite rapid, fără a lăsa zeamă.
5 min
Sub o oră
