Tofu crocant cu vinete la wok | Cină rapidă în 15 minute
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
Cuburi crocante de tofu și bucățele fragede de vinete rumenite la wok la foc iute, învăluite într-un sos aromat de soia, usturoi, ghimbir și ulei de susan. O cină asiatică vegetală gata în doar 15 minute!
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Presați blocul de tofu între șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate, apoi tăiați-l în cuburi de aproximativ 2 cm. Tăiați vânăta în cuburi similare. Într-un bol, pudrați cuburile de tofu și de vânătă cu amidonul de porumb, amestecând ușor pentru a le acoperi uniform.
Tocați mărunt usturoiul și ghimbirul proaspăt. Tăiați ceapa verde pe diagonală, separând partea albă de cea verde. Într-un castronel, amestecați sosul de soia cu uleiul de susan și 3 linguri de apă caldă.
Gătirea la wok
Încingeți bine wok-ul la foc mare și adăugați uleiul de floarea-soarelui. Puneți cuburile de tofu și prăjiți-le timp de 4-5 minute, întorcându-le pe toate părțile până când devin aurii și crocante. Scoateți tofu pe o farfurie.
Sfatul bucătarului
Pentru cel mai crocant tofu, asigurați-vă că îl tamponați foarte bine cu șervețele înainte de a-l pudra cu amidon, iar wok-ul este încins la maximum înainte de prăjire.
Puteți adăuga câțiva fulgi de chili în timpul sotării dacă preferați un gust mai picant specific stilului Sichuan.
40 min
Sub o oră
