Tofu crocant cu caju la wok | Cină în 15 minute
(0)
15 min
Rapid
Sezamo
Cuburi crocante de tofu rumenite la foc iute în wok, nuanțate de caju auriu și ardei roșu crocant, toate învăluite într-o glazură savuroasă de soia, ghimbir și ulei de susan. O cină asiatică spectaculoasă gata în doar 15 minute, 100% vegetală și plină de savoare.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Presează ușor blocurile de tofu cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate, apoi taie-le în cuburi de aproximativ 2 cm. Pune cuburile într-un bol, presară amidonul de porumb și amestecă delicat până când fiecare bucățică este acoperită uniform.
Taie ardeiul gras roșu în bucăți potrivite. Toacă mărunt usturoiul și ghimbirul proaspăt curățat. Taie ceapa verde oblic, separând partea albă de rondelele verzi de la frunze (păstrează verdeața pentru decor).
Într-un bol mic, prepară sosul amestecând sosul de soia, oțetul de orez, zahărul brun din trestie, uleiul de susan și 2 linguri de apă rece.
Sfatul bucătarului
Pentru un tofu excepțional de crocant, tamponează-l foarte bine cu prosoape de hârtie înainte de tăiere și asigură-te că wok-ul este încins corespunzător înainte de rumenire.
Dacă iubești mâncarea picantă, adaugă în wok câțiva fulgi de chili sau câteva rondele de ardei iute proaspăt odată cu usturoiul și ghimbirul.
5 min
Sub o oră
