Steak Rossini
40 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă rafinamentul suprem cu Steak Rossini, un preparat legendar al bucătăriei franceze. Această rețetă combină frăgezimea mușchiului de vită cu bogăția ficatului gras (foie gras) și aroma inconfundabilă a trufelor negre, totul completat de un sos Madeira catifelat. O experiență gastronomică de lux, perfectă pentru ocazii speciale, acum ușor de pregătit acasă cu ingrediente premium de pe Sezamo.ro.
Ingredients
Preparation method
PREPARING THE MADEIRA SAUCE
Finely chop the shallots and button mushrooms. If using fresh truffles, slice 4 thin pieces for garnish and set aside.
In a small saucepan, over medium heat, melt 20 g of the total butter. Add the shallots and sauté until translucent. Add the mushrooms and sauté for 2 minutes, stirring occasionally.
Pour in the Madeira wine and demi-glace sauce. Bring to a boil, then reduce the heat and simmer until the liquid reduces to one-third of its original volume. Remove from heat.
60 min
Under an hour
