Middle Eastern Balela Salad | High in Protein
(0)
15 min
Quick
Sezamo
O salată consistentă, plină de prospețime și culoare din bucătăria Orientului Mijlociu. Combinația dintre năut cremos, fasole neagră, verdețuri proaspete din belșug și un dressing aromat cu lămâie, usturoi și chimion transformă această rețetă într-un prânz nutritiv și răcoritor.
Preparation method
Preparing the ingredients
Drain and rinse the chickpeas and black beans thoroughly under cold running water, then let them drain completely in a colander.
Wash the vegetables and herbs. Cut the cherry tomatoes into halves or quarters, dice the cucumber into small cubes, and finely chop the spring onion, fresh parsley, and mint.
Making the dressing and assembling
In a small bowl, whisk together the extra virgin olive oil, freshly squeezed lemon juice, finely minced garlic, ground cumin, sea salt, and ground black pepper until well combined.
Chef's tip
Balela salad keeps wonderfully in the fridge for up to 3 days in an airtight container, becoming even tastier as the beans absorb the flavors of the dressing.
For extra flavor and texture, you can serve the salad alongside warm toasted pita breads.
45 min
Under an hour
