Bowl sănătos cu pui și orez basmati

Mai întâi, tăiați pieptul de pui pe lungime și puneți-l întrun recipient care se poate închide. Curățați usturoiul, zdrobiți-l peste pui și adăugați 1 lingură de ulei, coaja de lămâie rasă, boiaua dulce, chimionul măcinat, sarea și piperul. Închideți recipientul, agitați-l bine pentru a distribui condimentele uniform și lăsați-l la marinat în frigider.

Clătiți orezul, puneți-l într-o oală, turnați 350 ml de apă, adăugați sare și aduceți la punctul de fierbere. Imediat ce apa începe să fiarbă, reduceți focul la mic, acoperiți oala cu un capac și fierbeți orezul timp de 15–18 minute.

Între timp, pregătiți legumele: curățați morcovul și tăiați-l în fâșii lungi folosind un curățător de legume, apoi sărați-l ușor pentru a se înmuia. Tăiați mărunt ceapa verde. Spălați roșia și castravetele și tăiați-le în cubulețe mici. Tăiați mărunt pătrunjelul și amestecați-l cu roșia, castravetele și puțină sare.