Fresh Tomato Soup with Thyme and Carrots
(0)
35 min
Under an hour
Sezamo
O supă de roșii catifelată și plină de savoare, preparată din roșii proaspete, morcovi dulci și cimbru aromat. Această rețetă simplă și sănătoasă aduce gustul autentic al verii direct în farfuria ta, fiind gata în doar 35 de minute. Perfectă pentru un prânz ușor sau o cină reconfortantă alături de întreaga familie.
Preparation method
Preparing the Vegetables
Wash the tomatoes and cut them into quarters. Wash the carrots, peel them, and cut them into small pieces. Peel the onion and garlic, then finely chop them. Remove the thyme leaves from the sprigs. Prepare 750 ml of hot water in which you dissolve the vegetable stock cube.
Cooking the Soup
In a large pot, heat the 2 tablespoons of olive oil. Add the onion, garlic, and carrots and sauté over medium heat for about 5 minutes, until the vegetables soften slightly.
Add the tomato paste and thyme leaves. Mix well and cook for another 2 minutes to intensify the flavors.
Chef's tip
For an even finer texture, you can pass the soup through a sieve after blending it. Serve with crispy croutons or a slice of toasted sourdough bread.
Ingredients
Nutritional values
Discover also
We Also Recommend
Show all
45 min
Under an hour
