Bellini | Italian Cocktail with Peaches and Prosecco
(0)
10 min
Quick
Sezamo
Bellini este un cocktail italian legendar, originar din Veneția, care îmbină eleganța vinului Prosecco cu prospețimea piureului de piersici. Această băutură rafinată și efervescentă este perfectă pentru brunch-uri, petreceri sau orice moment în care vrei să aduci un strop de stil italian în paharul tău. Secretul unui Bellini perfect stă în calitatea piersicilor și în servirea acestuia foarte rece.
Preparation method
Preparing the fruit puree
Place the diced peach, raspberries, and 120 ml of still water in a blender and blend until you get a fine and homogeneous mixture. The raspberries will give the cocktail a superb pink hue.
Pass the obtained puree through a fine sieve to remove any peel residues or raspberry seeds, ensuring a velvety texture.
Assembling the cocktail
Distribute the fruit puree equally into six flute glasses (for champagne).
Chef's tip
For optimal results, make sure both the fruits and the bottle of Prosecco are well chilled before preparation.
If the peaches are not sweet enough, you can add a dash of sugar syrup to the blender.
Ingredients
Nutritional values
Discover also
We Also Recommend
Show all
15 min
Under an hour
