Warm Brussels Sprout Salad with Hazelnuts

Name: Warm Brussels Sprout Salad with Hazelnuts
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porții
Ingredients: 15 buc de varză de Bruxelles; 100 ml de suc de mere; 2 linguri de unt nesărat; 1 linguriță de oțet de vin alb; 1 mână de alune de pădure decojite; 1 praf de piper negru proaspăt măcinat; 1 praf de sare comestibilă

20 min

Under an hour

Ingredients

Price per portion:RON 31.59

INGREDIENTE

Select all ingredients

White cabbage 15 buc de varză de Bruxelles

Suc de ananas 100 ml de suc de mere

Unsalted butter 82% fat 2 linguri de unt nesărat

Balsamic glaze of Modena IGP 1 linguriță de oțet de vin alb

peanuts 1 mână de alune de pădure decojite

Ground black pepper 1 praf de piper negru proaspăt măcinat

Salt 1 praf de sare comestibilă

Preparation method

Ingredients overview

15 buc de varză de Bruxelles
100 ml de suc de mere
2 linguri de unt nesărat
1 linguriță de oțet de vin alb
1 mână de alune de pădure decojite
1 praf de piper negru proaspăt măcinat
1 praf de sare comestibilă

Pregătirea alunelor

Prăjiți alunele decojite într-o tigaie uscată până când încep să miroasă frumos și devin aurii. Puneți-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească, apoi tocați-le grosier cu un cuțit. Dacă aveți alune cu coajă, prăjiți-le la fel, apoi puneți-le într-un prosop de bucătărie și frecați-le pentru a îndepărta ușor coaja.

Gătirea verzei de Bruxelles

Curățați varza de Bruxelles, tăiați-o în jumătate pe lungime și apoi feliați-o în fâșii foarte subțiri. În tigaia goală, adăugați o lingură de unt și lăsați-l să se topească. Adăugați varza tăiată și sotați-o la foc mare timp de 1-2 minute, până când se înmoaie ușor, dar rămâne crocantă (al dente).

Finalizarea și servirea

Stingeți cu sucul de mere și oțetul, amestecând continuu până când lichidul se evaporă. Luați de pe foc și condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți salata pe farfurii. În tigaie, puneți restul de unt și alunele tocate, încălziți-le scurt împreună, apoi turnați amestecul peste varză. Serviți salata caldă.