Homemade Tofu from Red Lentils with Mashed Potatoes and Tartar Sauce

Începeți prin a pregăti tofu-ul de linte: Puneți lintea roșie într-un bol de mixare. Fierbeți 500 ml de apă și turnați-o peste linte. Lăsați lintea la hidratat timp de 15-20 de minute.

După hidratare, mixați lintea cu ajutorul unui blender până când obțineți o compoziție fină. Transferați amestecul într-o oală medie, aduceți la punctul de fierbere și gătiți la foc mediu timp de 4-5 minute, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă semnificativ. În această etapă puteți adăuga ierburi uscate sau condimente după preferință (busuioc, oregano, boia). Condimentați cu sare.

Turnați compoziția într-o formă dreptunghiulară mică și lăsați-o să se întărească la temperatura camerei timp de o oră. Ulterior, introduceți forma în frigider pentru încă 2 ore.