Mini burger vegetarian cu fasole albă și feta

Pregătirea dip-ului și a compoziției

• 1
  Începe prin a pregăti dip-ul răcoritor: într-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc cu oregano uscat, 2 căței de usturoi zdrobiți, sucul de lămâie, sare și piper. Adaugă un strop de ulei de măsline, amestecă bine și lasă-l la frigider până la servire.
• 2
  Pentru chiftelele de burger: toacă mărunt ceapa roșie și restul de 4 căței de usturoi. Călește-le într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până devin translucide. Adaugă fasolea albă scursă bine și condimentele pentru grătar. Folosește o furculiță sau un zdrobitor de cartofi pentru a pasa fasolea direct în tigaie, amestecând totul bine. Lasă compoziția la foc mic timp de 10 minute, apoi las-o să se răcească complet.

Formarea și gătirea burgerilor

• 1
  După ce compoziția de fasole s-a răcit, încorporează ouăle și făina. Amestecă până obții o pastă omogenă. Formează 8 bile de mărime egală, trece-le ușor prin puțină făină și aplatizează-le pentru a le da forma de burger.
• 2
  Gătește burgerii pe grătar sau într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei, până când devin aurii și crocanți pe ambele părți. Cât timp sunt încă calzi, așază deasupra fiecăruia bucățele de brânză feta pentru a se înmuia ușor.

Asamblarea și servirea

• 1
  Taie mini chiflele în jumătate și prăjește-le ușor pe grătar sau în tigaie până devin crocante. Pe baza fiecărei chifle, așază câteva frunze de rucola, felii de roșii cherry galbene, inele de ceapă roșie proaspătă, chifteaua de fasole cu feta și o lingură generoasă de dip de iaurt. Servește imediat!