Pastă de ardei copți cu fasole albă și busuioc

Preîncălziți cuptorul la 250 °C. Pregătiți o tavă de copt și tapetați-o cu hârtie de copt.

Curățați ardeii, îndepărtați semințele și tăiați-i în sferturi. Așezați-i în tavă cu coaja în sus, stropiți-i cu puțin ulei de măsline și coaceți-i timp de 15–20 de minute la 245–250 °C, până când coaja începe să se înnegrească pe alocuri. După coacere, puneți ardeii într-un recipient care se închide ermetic și lăsați-i să se odihnească cel puțin 30 de minute. Acest pas va face decojirea mult mai ușoară.

Între timp, curățați cățeii de usturoi.