Tartă Tatin cu roșii cherry și burrata | Cină de vară
(0)
Rapid
Sezamo
O tartă Tatin sărată, spectaculoasă și extrem de gustoasă, pregătită cu roșii cherry caramelizate în unt și oțet balsamic, învelite în foietaj crocant și încununate cu o burrata cremoasă și busuioc proaspăt.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea roșiilor
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Spală roșiile cherry și usucă-le bine cu un șervet de hârtie.
Într-o tigaie rotundă care poate fi introdusă la cuptor (sau într-o formă rotundă de tată), topește untul la foc mediu. Adaugă oțetul balsamic, mierea, uleiul de măsline, un praf de sare de mare și piper negru măcinat. Amestecă ușor până când compoziția începe să se caramelizeze ușor.
Asamblarea și coacerea
Așază roșiile cherry în tigaie într-un singur strat compact, cu tăietura sau codița în jos, acoperind bine întreaga suprafață a tigăii.
Sfatul bucătarului
Pentru cel mai bun rezultat, folosește o tigaie de fontă sau o formă antiaderentă care poate fi folosită în siguranță la cuptor.
Răsturnarea tartei trebuie făcută cu atenție cât timp este încă caldă, pentru ca roșiile caramelizate să nu se lipească de fundul tigăii.
45 min
Sub o oră
