Fugazza cu mozzarella și ceapă | Flatbread crocant
(0)
100 min
Sub o oră
Sezamo
O reinterpretare delicioasă a clasicului flatbread italo-argentinian: blat pufos dospit, umplut din belșug cu mozzarella topită și acoperit cu un strat generos de ceapă caramelizată, oregano aromat și parmezan ras. Perfect pentru o cină festivă sau o masă relaxată în familie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, dizolvați drojdia uscată și zahărul în apa călduță. Lăsați amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când începe să facă spumă la suprafață.
Adăugați făina albă cernută, 20 ml din uleiul de măsline și o jumătate din cantitatea de sare de mare. Frământați energic timp de 8-10 minute până obțineți un aluat neted, elastic și ușor moale la atingere.
Ungeți bolul cu puțin ulei de măsline, așezați aluatul, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l la dospit într-un loc călduros timp de 60 de minute, până își dublează volumul.
Sfatul bucătarului
Pentru o textură și mai crocantă a bazei, folosiți o tavă din fontă preîncălzită și bine unsă cu ulei de măsline.
Puteți adăuga și câteva măsline negre sau kalamata deasupra stratului de ceapă pentru o notă mediteraneană suplimentară.
35 min
Sub o oră
